Petite précision : toutes les recettes sont faites sans sel, y compris les gateaux, afin de respecter mon régime et gérer mon problème de rétention dû au sel non éliminé.

 

 

 

 

Avec les mêmes ingrédients, excepté la deuxième faite avec une farine « spéciale brioche avec levure incorporée », et la première avec farine et levure séparées, le résultat peut être radicalement différent, tout au moins dans la forme parce qu’au niveau goût, elles étaient semblables et ma foi très bonnes !

 

En décembre 2013, nous avons fait l’acquisition d’une machine à pain.

Voici les premiers pains faits avec cette machine, laquelle comporte 15 programmes différents et enchaîne seule toutes les étapes de la fabrication d’un pain, voire d’une baguette ou encore un gateau ; elle effectuera d’abord le pétrissage, puis viendra le temps du repos de la pâte, puis la levée et enfin dernière étape, la cuisson.

Ces périodes de Fêtes ont été franco-belges : Noël en famille près de Bruxelles, et le Nouvel An entre amis en Sologne.

 

 

 

 

Pour le repas du réveillon, nous avions deux « chefs » de la nouvelle génération, en pleine ascension et dont on entendra parler plus tard sans aucun doute. Merci les filles pour ce bon repas ! et Merci Père Noël d’avoir été si généreux…

 

 

 

 

 

Le jour de Noël a commancé par une petite balade nature à pied (5 km),  puis après-midi consacré à la visite d’une partie de Bruxelles avec la Grande Place, le Mannenkenpies et les chocolatiers… si, si ça se visite une chocolaterie et pas qu’avec les yeux… si vous voyez ce que je veux dire !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soyez indulgents pour la photo du Mannenken-Pis, c’est vrai elle est floue, mais je vous rassure, je n’avais pas bu, c’est seulement qu’il y avait un monde fou pour l’admirer et que l’emplacement n’est pas idéal pour prendre une photo ! Sachez qu’il revêt régulièrement des habits différents suivant les occasions !

Quant au Nouvel An, pour la deuxième année consécutive, nous l’avons passé dans notre village du Loir et Cher, entre amis, avec dîner et DJ. C’est toujours une soirée sympathique, un petit peu écourtée du fait d’une intoxication dont a souffert Daniel mais ce n’était que passager et le Jour de l’An il était mieux.

Rien de tel pour bien commencer l’année que de prendre une semaine de vacances… C’est ce que nous avons fait… repos, lecture, cuisine, balade, visite d’amis nantais… bref un bon dépaysement comme toujours.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette semaine de repos a été aussi l’occasion de tester une machine à pain nouvellement acquise en essayant différentes recettes, à savoir pains, baguettes, gateau au citron, brioche… Je vous mets les photos dans un autre article (catégorie « mes essais en cuisine »).

Bonne année à tous et surtout une bonne santé.

A bientôt