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Tartines aux épinards Frais et saumon fumé

Le printemps arrive avec ces légumes et fruits remplis de couleurs et de saveurs. Je vous invite à découvrir une recette de saison idéal pour un brunch ou un diner léger et équilibré.
On use et on abuse des épinards frais car il est peu calorique et amène un apport de provitamines A, vitamine B9, et vitamine K, l’épinard apporte aussi de bonnes quantités de vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.

Tartines aux Epinards Frais et Saumon Fumé pour 4 personnes

Ingrédients
2 Tranches de pain de campagne par personne
Fromage blanc 8 cuillères à soupe
Poivre du moulin selon votre conveance
Basilic selon votre convenance
Saumon Fumé entre 4 et 6 belle tranches
8 belles feuilles d’épinards frais

Recette
Coupez vos tranches de pain de campagne et faites les griller.
Pendant que ça grille, dans un bol mettez dans un bol, fromage blanc, le poivre, le basilic et remuez bien. Réservez
Lavez vos feuilles d’épinard frais, enlever bien la tige et séchez les dans un torchon propre. Coupez vos feuilles d’épinard grossièrement. Réservez.
Découpez vos tranches de saumon fumé en 2.

Lorsque vos tartines sont prêtes, étalez votre fromage blanc sur chaque tartines en couches épaisses. Rajoutez par dessus des feuilles épinards fraiches en appuyant légèrement. Mettez votre tranche de saumon par dessus et parsemez de basilic par dessus avec un peu de poivre.

Présentez joliment dans une assiette accompagner d’une salade verte.

annelise • 6 avril 2017


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