Clafoutis fondant aux pêches

Ingrédients (pour 2 personnes) : – 4 pêches ou pêches au sirop
– 2 oeufs
– 40 de sucre en poudre
– 30 g de farine
– 12;5 cl de lait
– beurre pour les ramequins ou le moule
– quelques amandes effilées
– 2 cuillères à soupe de Rhum (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à faire blanchir le mélange.
Incorporer la farine et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien lisse avant de verser le lait.
Découper les pêches en gros quartiers et les disposer dans 4 gros ramequins ou un moule
Recouvrir de pâte et ajouter une pincée d’amandes éffilées sur chaque ramequin.
Enfourner pendant 30 minutes puis sortir les ramequins du four,
A déguster tiède ou frais.
Bonne dégustation!