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Tiramisu à l’ananas pour 2 verrines

Voici enfin la recette tant attendue!! Vous avez été nombreux à me la demander, donc sous la pression je vous la livre enfin 😉

Bonne lecture et régalez vous surtout 🙂

Pour 2 verrines :
1 gros oeuf
15g de sucre
1 càc de sucre vanillé maison
100g de mascarpone
2 biscuits à la cuillère
1/4 d’ananas frais

Séparer le blanc d’oeuf du jaune.
Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone, bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Monter le blanc d’œuf en neige (ajouter une pincée de sel pour qu’il monte bien) et l’incorporer très délicatement au premier mélange (jaune et sucre). Le mélange doit rester mousseux et aérien.

Couper en tranche fine votre quart d’ananas.

Tapisser le fond de votre verrine de tranche d’ananas le fond de chaque verrine.

Couper vos biscuits cuillères en 2 et les mettre par dessus l’ananas

Étaler la crème par dessus et remplir vos verrines jusqu’à ras bord.

Décorer le dessus de votre verrine, avec quelques tranches d’ananas et mettre au frigo pour 2 heures au moins.

Vous n’avez plus qu’à déguster…Bon appétit

annelise • 14 mars 2012


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