Montagnes d'espoir, le blog d'Annelise

Vivre ses passions

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Astuce pour cuisiner sans sel!!

Manger salé n’est pas bon, donc pour cuisiner autrement nous avons les épices. Ils parfument les plats sans en masquer le goût, et les décorent par leurs magnifiques couleurs.

Ça sent bon, relève le goût des plats, et nous fait voyager.

ATTENTION CONSULTER VOTRE NÉPHROLOGUE POUR SAVOIR SI VOUS POUVEZ CONSOMMER TOUTES LES ÉPICES

L’ail accompagne salades, légumes, sauces, viandes et la plupart des plats provençaux.

L’aneth on s’en servira plus pour les poissons ou pour certaines sauces

Le basilic se marie avec sauces, tomates, pâtes

La cannelle convient aux fruits, compotes ou pâtisseries.

La ciboulette est excellente avec les salades, omelettes, sauces et fromages blancs

Le cumin pour les plats à base de poulets ou volailles aux accents orientaux

Le curry pour le riz, courgettes, volailles, certains crustacés

L’échalotte agrémente les sauces, les salades, les viandes

Le laurier compose le bouquet garni mais vous pouvez le glisser dans vos sauces, plats à gratin, eau de cuisson des pâtes

La muscade se marie avec les sauces blanches, purées et marinades

Le persil pour tous les plats sans exceptions

Le romarin se sera pour les marinades et les grillades

Le thym pour tous les plats chauds à base de légumes ou rôtis

annelise • 13 juin 2011


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