Galette de flocons d’avoine et épinard

Ingrédients pour 2 personnes environ 6 galettes
– 60g de flocons d’avoine
– 5 petits galets surgelés
-2 œufs
-1 grosses cuillères à soupe de persil haché
– 2 grosses cuillères à soupe d’emmental râpé

Recette
Faites cuire les épinards à feu doux et réserver. Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette.
Ajouter les flocons d’avoine, les épinards hachés et le gruyère. Poivrer.
Verser dans une poêle bien chaude et cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.
Servir chaud ou tiède ou froid accompagnée d’une salade verte avec des endives

Bon appétit 😀