Charlotte au chocolat, légèrement aromatisé au cointreau

Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de chocolat 70%
2 oeufs
Biscuits à la cuillère
Cointreau ou rhum

Recette
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes au chocolat.
Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement au chocolat.

Pour monter les charlottes :
Couper les biscuits à la même hauteur que le cercle. Mettre le cercle au milieu de l’assiette. Tapisser le fond du cercle de mousse au chocolat. Imbiber de cointreau un biscuit et le coller contre la paroi du cercle.
Renouveler l’opération jusqu’à faire le tour complet de votre cercle.
Rajouter de la mousse au chocolat à moitié de la hauteur. Ajouter un biscuit en morceaux imbibé de cointreau. Recouvrir de mousse au chocolat jusqu’à hauteur souhaité.

Pour le décor, je vous laisse à votre imagination, pour ma part, étant une grosse consommatrice de chocolat, ma maman m’avait offert une chocolatière, ce qui me permet de réaliser mes propres décors en chocolat.

Bonne dégustation 🙂